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卵1個換算のココアスポンジケーキ
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卵1個換算のココアスポンジケーキ-レシピのメイン写真

卵1個換算のココアスポンジケーキ

∴nico
∴nico @cook_40039512

卵1個に対しての配分を書いてみました。型の大きさに合わせて、卵の数で計算します。あくまで覚書。
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卵1個に対しての配分を書いてみました。型の大きさに合わせて、卵の数で計算します。あくまで覚書。
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材料

  1. 卵(Lサイズ) 1個
  2. グラニュー糖 18g
  3. 無塩バター 5g
  4. 薄力粉 22g
  5. コーンスターチ 2g
  6. 牛乳 5g
  7. 水あめ 2g
  8. ココア 4g
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作り方

  1. 1

    卵は室温に戻す。オーブンを200度に予熱。薄力粉とコーンスターチはふるう。牛乳、無塩バターは湯煎で溶かし水飴を加える。

  2. 2

    卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えてもったりするまでしっかり撹拌。粉類を加え粉けがなくなるまで混ぜる。

  3. 3

    湯煎にかけた牛乳とバターにココアと水あめを加えしっかり混ぜ合わせ、2に加える。型に入れ160度に設定し焼く。

  4. 4

    18㎝丸で卵3個分、焼き時間は160度に下げて40分程度。

コツ・ポイント

覚書です。

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∴nico
∴nico @cook_40039512
2017/07/20 02:30に公開
instagram → @nolyric_s東北(山形)生まれ神奈川在住の核家族。娘用の備忘録。レシピは都度見直ししております。訂正または削除あり、ご了承下さい。※ブログ44食堂 http://44shokudo.blog.jp/ 
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