Lele Saus Padang

Name: Lele Saus Padang
Yield: 5 ekor lele
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg lele (cuci bersih); 3 siung bamer, 3 siung baput, 2 ruas kunyit (haluskan); 1 butir asam jawa; 1 ruas jahe (geprek); 1 batang serai (geprek); 1 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 buah bawang bombay; 2 batang daun bawang; 1 butir tomat merah; 1 batang wortel; 7 buah cabe rawit; 7 buah cabe merah; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt garam; 2 sdm saos tiram; 1 sdm saos cabe; 1 sdm saos tomat; 1 sdm kecap manis; 1 sdm gula; 1 sdm tepung maizena; secukupnya air; secukupnya minyak goreng

Diah Kusuma Wardani @cook_6417173

Kota Bekasi

Liat lele di pasar.. semacem dapat wangsit langsung cling di pikiran buat dibikin ini 😁

Lebih banyak

Lele Saus Padang

Diah Kusuma Wardani @cook_6417173

Kota Bekasi

Liat lele di pasar.. semacem dapat wangsit langsung cling di pikiran buat dibikin ini 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 ekor lele

1/2 kglele (cuci bersih)
3 siungbamer, 3 siung baput, 2 ruas kunyit (haluskan)
1 butirasam jawa
1 ruasjahe (geprek)
1 batangserai (geprek)
1 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 buahbawang bombay
2 batangdaun bawang
1 butirtomat merah
1 batangwortel
7 buahcabe rawit
7 buahcabe merah
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtgaram
2 sdmsaos tiram
1 sdmsaos cabe
1 sdmsaos tomat
1 sdmkecap manis
1 sdmgula
1 sdmtepung maizena
secukupnyaair
secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam lele dalam larutan kunyit, tambahkan asam jawa dan sedikit garam. Diamkan kurang lebih 15 menit.
2

Potong daun bawang, wortel, bawang bombay, tomat, dan cabe
3

Panaskan minyak, goreng lele sampai kering.
4

Tumis bamer dan baput yg sdh dihaluskan, tambahkan cabe, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tunggu hingga harum.
5

Tambahkan lada, kecap, saos tiram, saos cabe, dan saos tomat.. aduk aduk, beri sedikit air.
6

Masukkan wortel, bawang bombay, dan daun bawang.
7

Tambahkan garam dan gula. Cicipi dan koreksi rasa.
8

Masukkan lele goreng, diamkan hingga bumbu meresap dan air agak berkurang.
9

Tambahkan tepung maizena yg sdh dilarutkan dalam air. Tunggu hingga mengental.
10

This is it!! Lele saus padang ala saya 😁