水洗いした生メカブを、茎と葉に切り分ける。葉（うにょうにょしてる部分だけ）を細目に刻む。

沸騰した湯に刻んだメカブを入れ茹でこぼしをする。茹でこぼす事でメカブのエグミが抜け、食べやすくなります。

※あっというまに色が変わるので、茹ですぎ注意!!茶色から鮮やかな緑色に変わったらすぐザルにあけて下さい。

ある程度、水がきれたらメカブを大き目の器にあけて、よく冷まします。

マグロを食べやすい大きさに切り分ける。（角切り、または通常のお刺身の切り方、お好みの方でＯＫ）

冷めきったメカブとマグロを和えれば完成(^^)/

お醤油やワサビはお好みでかけて召し上がって下さい。

オカズ・丼・オツマミ等、色々お試し下さい。

※生メカブが手に入らなければ、市販されている食べきりサイズのパックのもの「味付きメカブ」等でもできます。