今回は４匹だけなんで、下ごしらえも丁寧にやる気になりました。

足(手)を拡げた真ん中に、クチバシがポツッと黒く見えます。

包丁の先を押し付ける様にしたら、飛び出て来ます。

クチバシの周りを包丁の先で2、3箇所程つついてから足を外に曲げて、包丁で押し出すと簡単です。

目玉の出っ張ったトコの下をちょっと切ります。包丁の先の背側で押し出すと目玉が出て来ます。

目の間を切っても取り出せますが、やり易い方でどうぞ。

ちなみに、墨を取りたい方は、口みたいなモノが付いている側(目と反対側)、色が白い側を見てください。

頭みたいなトコは、袋みたいになっています。指をグッと差し込んで、繋がっている部分を指で切りながらめくります。

言葉では分かりにくいですが、やってみると簡単です。黒パールみたいな、金属っぽい墨袋が見えます。

煮汁を沸騰させたら、タコをぶら下げる様に持ち、足の先からチャプチャプと入れます(説明下手)

足先から洗う様に煮汁に入れると先端から順番に丸まります。そのまま座らせる様にして煮てください。

タコを全部入れたら中弱火で蓋を。足の方が赤くなるとひっくり返して頭(本当は胴体) にも火を通します。

５分ぐらいで火が通っているはず。みんな良い姿勢です。

出来上がりです。