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台湾家庭料理*椎茸のえびすり身のせ蒸し
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台湾家庭料理*椎茸のえびすり身のせ蒸し-レシピのメイン写真

台湾家庭料理*椎茸のえびすり身のせ蒸し

nishikiJPC
nishikiJPC @cook_40043737
福岡

傘が大きくて綺麗な椎茸を買いました、傘にえびすり身を載せて蒸し料理を挑戦した。

傘が大きくて綺麗な椎茸を買いました、傘にえびすり身を載せて蒸し料理を挑戦した。

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台湾家庭料理*椎茸のえびすり身のせ蒸し

nishikiJPC
nishikiJPC @cook_40043737
福岡

傘が大きくて綺麗な椎茸を買いました、傘にえびすり身を載せて蒸し料理を挑戦した。

傘が大きくて綺麗な椎茸を買いました、傘にえびすり身を載せて蒸し料理を挑戦した。

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材料

2人分
  • 生椎茸 6枚
  • 剥きエビ 150g
  • にんじん 30g
  • 小葱 小々
  • 調味料
  • おさけ 大匙1
  • *塩 小匙0.5
  • *胡椒 小匙0.5
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作り方

  1. 1

    剝きエビはお酒を付けて生臭み取ってから細かく切る。人参は擦ってからエビ、小ネギと塩、胡椒をしっかり混ぜって置く

    • 台湾家庭料理*椎茸のえびすり身のせ蒸し作り方1写真
  2. 2

    生椎茸は傘だけ使う、エビの具をのせて蒸し器にいれ15分蒸して出来上がり。(枝豆が飾り用、無くってもOKです)

    • 台湾家庭料理*椎茸のえびすり身のせ蒸し作り方2写真

コツ・ポイント

生の椎茸はなるべく傘が大きほうを使うと食べ応えがあります。

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nishikiJPC
nishikiJPC @cook_40043737
2026/06/16 08:05に公開
福岡
台湾から来られた、あれこれ40何年も過ぎました。台湾の色んなお節句に食べる物、簡単出来る台湾家庭料理も載せています。
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このレシピのキーワード

えびすり身 しいたけ にんじん 剥きエビ 酒 こねぎ

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