鍋に水をはり、ざく切りにしたにらを茹でる

しんなりしたら、顆粒だし、酒、みりん、オイスターソース、醤油を入れてひと煮立ち

小さくくし切りにしたトマトを加え、さらにひと煮立ち。ここで、オレガノで香りつけ！

ボウルなどに卵を割り、そこにコンソメを加えてよく溶く

にらの方を弱火にし、溶き卵をまんべんなく流し入れる

ふつふつと沸き立たせ、お好みの熟し加減で火を止めてください★
おすすめはちょい半熟！