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ゴーヤの梅肉和え ごま油風味
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ゴーヤの梅肉和え ごま油風味-レシピのメイン写真

ゴーヤの梅肉和え ごま油風味

naulu
naulu @cook_40081638

ゴーヤの苦味がヤミツキです☆
さっぱりとゴーヤがたくさん食べられますー！

このレシピの生い立ち
実家でよく食べていたメニューを
自分でも作るようになったのがきっかけです。

ゴーヤの苦味がヤミツキです☆
さっぱりとゴーヤがたくさん食べられますー！

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naulu
naulu @cook_40081638

ゴーヤの苦味がヤミツキです☆
さっぱりとゴーヤがたくさん食べられますー！

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さっぱりとゴーヤがたくさん食べられますー！

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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本
  • 梅干(しそ味) 3個
  • ごま油 大さじ2
  • 塩 大さじ1程度
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、中のワタを除く。
    そして、薄くスライスします。

  2. 2

    スライスしたゴーヤに塩をまぶし、水気が出るまでしばらく置きます。(10分〜)

    • ゴーヤの梅肉和え ごま油風味作り方2写真
  3. 3

    水気が出てきたら、ゴーヤをしっかりとしぼります。

  4. 4

    梅干しの種を除き、包丁で細かく叩きます。

  5. 5

    3のゴーヤに4の細かくした梅干を加え、ごま油を回しかけながら、混ぜて出来上がりです。

    • ゴーヤの梅肉和え ごま油風味作り方5写真

コツ・ポイント

ゴーヤをしぼる時に、しっかりとしぼることがポイントです。

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naulu
naulu @cook_40081638
2017/07/30 05:51に公開
最近レシピの公開を再開しました。普段身内に好評な自宅の定番レシピなどをシェアしていきたいと思っています。ゆるめのレシピですが、参考にしていただけたら嬉しいです！
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このレシピのキーワード

梅肉和え 大葉 ゴーヤ 梅ぼし

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