豆腐と豚コマのミンチカツ風♪

Name: 豆腐と豚コマのミンチカツ風♪
Yield: １０個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 １丁(３２０ｇ); 豚こま切れ肉 １２０g; 塩こしょう 少々; ✰小麦粉 大さじ４; ✰片栗粉 大さじ２; ✰マヨネーズ 大さじ１; パン粉 約３０ｇ; 揚げ油 適宜

姫野いちご @cook_40084371

つなぎになる粉はタネに混ぜ込みました。小さめに作るとお弁当のおかずにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
「得する人損する人」で紹介されていた一口豚カツを自分なりにアレンジしました。衣の生地がゆるくてつけにくかったので、いっそタネに混ぜ込み、手間も洗い物も減らせました。

豆腐と豚コマのミンチカツ風♪

姫野いちご @cook_40084371

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材料

１０個分

木綿豆腐１丁(３２０ｇ)
豚こま切れ肉１２０g
塩こしょう少々
✰小麦粉大さじ４
✰片栗粉大さじ２
✰マヨネーズ大さじ１
パン粉約３０ｇ
揚げ油適宜

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作り方

1

木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジ強で１分加熱し、豚こま切れ肉はざく切りして塩こしょうする。
2

①をボールに入れて手でよく混ぜ、✰を加えてよく混ぜる。
3

③をコロッケのような小判形にまとめ、パン粉をつけて１７０℃の揚げ油できつね色に揚げる。

コツ・ポイント

酢を入れるとサクサクになると聞いたのですが、代わりにマヨネーズを入れました。豚コマの代わりに豚ミンチ、油切りしたツナを使ってもいいですね。

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つくれぽ

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姫野いちご @cook_40084371

2016/02/17 05:38に公開

姫野いちごを名乗っていますが、実はいちごが好きではないんです(苦笑)独特の匂いも酸味も苦手で見た目だけがかわいいところが憎らしい。でもキシリトールを含み、虫歯予防になるのですよ♪お菓子作り大好きで、子どものころから愛読書はお菓子のレシピ本！お菓子の写真を見ているだけでハッピーなのです♪シンプルで簡単なお菓子が好き！でもデコレーションは苦手(-_-;)13歳と10歳の娘の母です。

このレシピのキーワード

メンチカツ片栗粉豚こまもめん豆腐小麦粉

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