巧克力心形編織餅乾〈情人節食譜〉的食譜成品照片

巧克力心形編織餅乾〈情人節食譜〉

肉桂打噴嚏 @cook_6171069

從第一天到第六天吃到變來變去的年菜(清冰箱序曲ing)，
終於可與烤箱打交道，投入自己喜歡的小地方。
最近特愛用花嘴做奶酥餅乾，拿出上次擠餅乾的花嘴，
尺寸最好買大一點，小花嘴絕對擠到痛不欲生想丟掉。

看到IG上這個愛心立體形狀，想當然一定要來試一下，
還有二個星期就是情人節，單調的愛心餅乾加以變化，
餅乾看起來好有雅致有氣質，是吧？

從第一天到第六天吃到變來變去的年菜(清冰箱序曲ing)，
終於可與烤箱打交道，投入自己喜歡的小地方。
最近特愛用花嘴做奶酥餅乾，拿出上次擠餅乾的花嘴，
尺寸最好買大一點，小花嘴絕對擠到痛不欲生想丟掉。

看到IG上這個愛心立體形狀，想當然一定要來試一下，
還有二個星期就是情人節，單調的愛心餅乾加以變化，
餅乾看起來好有雅致有氣質，是吧？

巧克力心形編織餅乾〈情人節食譜〉

肉桂打噴嚏 @cook_6171069

從第一天到第六天吃到變來變去的年菜(清冰箱序曲ing)，
終於可與烤箱打交道，投入自己喜歡的小地方。
最近特愛用花嘴做奶酥餅乾，拿出上次擠餅乾的花嘴，
尺寸最好買大一點，小花嘴絕對擠到痛不欲生想丟掉。

看到IG上這個愛心立體形狀，想當然一定要來試一下，
還有二個星期就是情人節，單調的愛心餅乾加以變化，
餅乾看起來好有雅致有氣質，是吧？

從第一天到第六天吃到變來變去的年菜(清冰箱序曲ing)，
終於可與烤箱打交道，投入自己喜歡的小地方。
最近特愛用花嘴做奶酥餅乾，拿出上次擠餅乾的花嘴，
尺寸最好買大一點，小花嘴絕對擠到痛不欲生想丟掉。

看到IG上這個愛心立體形狀，想當然一定要來試一下，
還有二個星期就是情人節，單調的愛心餅乾加以變化，
餅乾看起來好有雅致有氣質，是吧？

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預備食材

30分鐘

6片

無鹽奶油 70 g
低筋麵粉 70 g
糖粉 30 g
蛋白 15 g
可可粉 12 g
香草精 3-4 滴
扁形齒狀花嘴 1 個
直徑8cm愛心餅乾模 1 個

料理步驟

30分鐘

1

奶油放置室溫變軟，加入糖粉攪拌。
2

加入蛋白繼續攪拌。
3

滴入香草精持續攪拌。
4

麵粉與可可粉過濾加入攪拌到看不見粉末。
5

三明治空袋前端剪洞，裝入花嘴拉緊後放入巧克力麵糊。
6

白紙上畫上用餅乾模畫上愛心。
7

再蓋上烘焙紙，從左邊開始擠上麵糊。
8

按照上圖步驟編織形狀重複擠出。
9

將愛心形面積擠滿即可。
10

放入冰箱冷凍庫冷凍30分鐘。
11

取出後用餅乾模壓出愛心形狀，刮掉邊緣多餘麵糰。
12

剩下的麵糊可擠其他的形狀，放進已預熱的烤箱(170℃)，時間設定10分鐘，完畢後可別馬上取出，利用剩餘的餘溫悶20分鐘再拿出來就完成了！

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試做成品照

肉桂打噴嚏 @cook_6171069

發布於 2017年02月08日 13:58

新北市

我是主婦肉桂，平時愛玩甜點、亂拍照、瘋日本、喜歡來自′人手製作東西，無論是衣服、用具甚至食物。為了享受吃~從自己雙手做出的甜點料理，然後凝視品嘗微笑時刻，就是肉桂記錄食譜最大樂趣！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臉書：http://ww.facebook.com/u5u5u5u　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部落格：http://kkoko0620.blogspot.tw/

留言

涵妞哈誰呦 @lv721_

2020年02月13日 04:15

請問可可粉能否用融化後的巧克力代替？

關鍵字

巧克力餅乾菜單

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