炸臭豆腐
安木白。Amber @cook_amber
現在是高麗菜盛產季節，家中做了好多台式泡菜，而泡菜的好朋友就是「臭豆腐」囉，炸份臭豆腐來解解饞吧。他們倆是缺一不可的好夥伴，美味無法擋~~呵呵^^。
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炸臭豆腐
現在是高麗菜盛產季節，家中做了好多台式泡菜，而泡菜的好朋友就是「臭豆腐」囉，炸份臭豆腐來解解饞吧。他們倆是缺一不可的好夥伴，美味無法擋~~呵呵^^。
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料理步驟
- 1
準備食材。將臭豆腐在水龍頭下稍為沖洗一下後瀝乾，每塊臭豆腐用刀子對角線切成4塊三角塊。
- 2
鍋中倒入適量食用油，待油溫熱時(約180度c左右)，放入臭豆腐塊炸，炸到表面呈酥脆金黃色澤即可起鍋瀝油。
- 3
外酥內軟的「炸臭豆腐」完成了~! 泡菜配著臭豆腐再沾上些許蒜泥醬油~~無法擋的幸福美味啊~~^^
Cooksnap
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#新年快樂 ，作法簡單，氣炸臭豆腐不油，加了蘿蔔絲，九層塔，泡菜，現炸好超好吃酥酥又脆脆，比外面賣的還好吃，試試吧。臭豆腐是由豆腐發酵製作而來，是長沙、南京和台灣等地的小吃之一，並流傳世界其它地方，但各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐含有必須胺基酸離胺酸（lysine），應避免與還原醣共同加熱，以免產生糖化終產物等致癌物。
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