圧力鍋で*鯖のスパイシー煮込み
変わりダネ鯖の煮込み。
いつもの鯖が旨味たっぷり洋食に変身です♪
このレシピの生い立ち
鯖をちょっと変わったお味で食べたかったので…
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鯖をちょっと変わったお味で食べたかったので…
鯖は2枚下ろしにする
(お店でやってもらうとグッド)
しょうが、ニンニクは薄切りにする
圧力鍋にαと2を入れ、一度沸騰させる
その後鯖をそっと入れる
蓋をし高圧オモリをのせる
オモリが振れたら弱火に落とし、17分間圧力調理
火を止め、圧力ピンが下がるまで余熱調理
最後にゆで大豆を加え、軽く絡めれば完成!
アサヒ軽金属の活力鍋を使っています。
骨まで柔らかくなり、丸ごと食べられます(^-^)
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