鍋に油とにんにくを入れて、中〜強火で炒める。

香りが立ってきたら、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、大根、にんじんを入れて炒める。

全体的に油が回り、玉ねぎが半透明になってきたら、水を入れる。

沸騰したら豚肉をほぐしながら入れていく。(アクが出てきたら取り除く)
顆粒だしを加えて、そのまま煮込む。

5分ほど煮込んで、大根が半透明になってきたら、しめじを入れる。

しめじがしんなりしたら、弱火にしてカレーのルーを入れ、軽く混ぜながら溶かす。
(鍋の底が焦げないよう注意する)

チーズを適当にちぎって入れて混ぜる。チーズが溶けたらめんつゆを入れ、混ぜ合わせたら出来上がり。