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常備菜 | 茄子の揚げ炒め
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常備菜 | 茄子の揚げ炒め-レシピのメイン写真

常備菜 | 茄子の揚げ炒め

エカ☆モグ
エカ☆モグ @cook_40038602

ナスとろり、唐辛子ピリリの炒め煮です。揚げません。
このレシピの生い立ち
野菜メニュー、いつも色々作ってます。
自分用の覚え書きにも。

ナスとろり、唐辛子ピリリの炒め煮です。揚げません。
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常備菜 | 茄子の揚げ炒め

エカ☆モグ
エカ☆モグ @cook_40038602

ナスとろり、唐辛子ピリリの炒め煮です。揚げません。
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材料

  • ナス 3本
  • オリーブ油① 大さじ1
  • オリーブ油② 大さじ3
  • めんつゆ 大さじ2
  • 輪切り唐辛子 お好み量
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作り方

  1. 1

    ナスは乱切りに。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油①(大さじ1)と唐辛子を入れて火を付けます。

  3. 3

    温まったらナスを入れ、上からオリーブ油②(大さじ3)をまぶしかけます。

  4. 4

    ジャジャッと混ぜたら蓋をして蒸し炒めます。たまにふたを開けてジャジャッと混ぜて蓋をして、を繰り返します。

  5. 5

    ナスがよい色に炒め上がったら、めんつゆを入れて混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

油結構使うからオリーブオイルにしてますが、胡麻油でも美味しそう。

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エカ☆モグ
エカ☆モグ @cook_40038602
2019/04/21 09:26に公開
美味しい時間をもっとも愛する私。仕事がある平日はパパッと作れて白いゴハンにピッタリなメニューを、金土日はお酒に合うひと手間メニューでスローフード。食事から元気をもらってます♪
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このレシピのキーワード

炒めもの なす トウガラシ

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