オーブンを190℃に予熱する。

フランスパンは上部の1/4程度を蓋になるように包丁で切る。
器になる部分は、中の白い部分を手で取り出す。

２の中をくりぬいた器部分を190℃のオーブンで10分焼く。

３の内側にバターを塗る。（10gのバターのうちの一部）

ベーコンとエリンギは食べやすい大きさにきる、玉ねぎは薄くスライスする。アスパラは薄くスライスする。

フライパンに４の残りのバターを溶かし、５をすべて入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
塩、こしょうで味付けする。

ボウルにたまごを溶きほぐし、牛乳を加えて良く混ぜる。６とピザ用チーズを加え、混ぜ合わせる。

４のフランスパンの器に７を流し入れ、190℃のオーブンで25分焼く。

途中20分焼いたら、バタールの蓋の部分もオーブンに入れ、一緒に5分焼く。