小松菜は食べやすい長さにきり根元側を先に油で炒めます

ベーコンも食べやすい長さに切り１に足して炒めます

小松菜の葉先をいれ２に足して炒めます
小松菜もベーコンも火が通りやすくサラダ風なのでサッと炒めます

本だし、料理酒、醤油をいれサッと炒めたら火をとめて冷まします

絹ごし豆腐をキッチンペーパーに置き水切りして一口大に切ります

ガラスの皿に冷めた小松菜ベーコンを下にして、水切りした豆腐をのせ黒こしょうをかけ
できあがり。