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【HB】耳までしっとり角生食パン 改良版
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【HB】耳までしっとり角生食パン 改良版-レシピのメイン写真

【HB】耳までしっとり角生食パン 改良版

はるジイジイ
はるジイジイ @cook_40129377

以前の角型生食パンを改良しました。
耳までしっとりの生食パンです。生地はキメ細かく美味しいですよ！ぜひ作ってください。
このレシピの生い立ち
以前に作った角生食パンを改良しました。

以前の角型生食パンを改良しました。
耳までしっとりの生食パンです。生地はキメ細かく美味しいですよ！ぜひ作ってください。
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以前に作った角生食パンを改良しました。

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【HB】耳までしっとり角生食パン 改良版

はるジイジイ
はるジイジイ @cook_40129377

以前の角型生食パンを改良しました。
耳までしっとりの生食パンです。生地はキメ細かく美味しいですよ！ぜひ作ってください。
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材料

1.5斤
  • 強力粉 375g
  • 牛乳 200cc
  • 生クリーム 70cc
  • 砂糖 25g
  • 塩 5g
  • 練乳 20g
  • バター 25g
  • ドライイースト 4g
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作り方

  1. 1

    全てHBへ一次発酵まで完了

  2. 2

    生地を2つに分けてラップをして15分ベンチタイムします

    • 【HB】耳までしっとり角生食パン 改良版作り方2写真
  3. 3

    次に生地をめん棒で長方形に伸ばします

    • 【HB】耳までしっとり角生食パン 改良版作り方3写真
  4. 4

    両端を1/3ずつおって重ねあわせます

    • 【HB】耳までしっとり角生食パン 改良版作り方4写真
  5. 5

    ロール状に丸めます

    • 【HB】耳までしっとり角生食パン 改良版作り方5写真
  6. 6

    パンケース(1.5斤)に入れて行きます

    • 【HB】耳までしっとり角生食パン 改良版作り方6写真
  7. 7

    オーブンで40度45分二次発酵します

    • 【HB】耳までしっとり角生食パン 改良版作り方7写真
  8. 8

    オーブンを200度で予熱します

  9. 9

    200度で17分焼いて焼きが片寄らないように
    パンケースを180度回して温度を140度に下げて13分焼いて完成です

    • 【HB】耳までしっとり角生食パン 改良版作り方9写真

コツ・ポイント

バターはレンジで溶かしてから
牛乳.生クリームは常温でＨＢへ投入してください。

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はるジイジイ
はるジイジイ @cook_40129377
2019/05/05 06:02に公開
定年前に何か趣味を始めようとパン教室に行ってからハマリました。ついに定年退職、還暦となりパン.デザート作りに頑張っています。Enjoy ☆ Second Life「日々のアクセス」「いいね」「つくれぽ」に感謝・感謝です。
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このレシピのキーワード

パン 生クリーム バター 牛乳 強力粉 コンデンスミルク

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