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苦いのがイイ!ゴーヤのおかか炒め
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苦いのがイイ!ゴーヤのおかか炒め-レシピのメイン写真

苦いのがイイ!ゴーヤのおかか炒め

aaayaaa79
aaayaaa79 @cook_40152910

シンプルだけどバクバクいけちゃう!
パパッと1品にも、ゴーヤの大量消費にも。
このレシピの生い立ち
実家でなっていたゴーヤを見て、適当に作ったら大好評でした^^*
冷めてもおいしいのでお弁当にも。
豚こまや薄切り肉をあわせるとガツンとメインにもなります!

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実家でなっていたゴーヤを見て、適当に作ったら大好評でした^^*
冷めてもおいしいのでお弁当にも。
豚こまや薄切り肉をあわせるとガツンとメインにもなります!

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苦いのがイイ!ゴーヤのおかか炒め

aaayaaa79
aaayaaa79 @cook_40152910

シンプルだけどバクバクいけちゃう!
パパッと1品にも、ゴーヤの大量消費にも。
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実家でなっていたゴーヤを見て、適当に作ったら大好評でした^^*
冷めてもおいしいのでお弁当にも。
豚こまや薄切り肉をあわせるとガツンとメインにもなります!

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パパッと1品にも、ゴーヤの大量消費にも。
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材料

  • ゴーヤ 大1本
  • 炒め油 適量
  • ◎だししょうゆ 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1/2
  • ◎さとう 小さじ1
  • かつおぶし 3gパックの半分
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に割ってワタとタネをとり、5mm幅に切る。
    イメージはゴーヤチャンプルーで。

  2. 2

    フライパンに炒め油を熱し、ゴーヤをしんなりして透明感が出るまで炒める。

  3. 3

    ◎の調味料をあわせて入れ、かつおぶしを混ぜる。
    水分が飛べば出来上がり。

コツ・ポイント

ゴーヤは水にさらしたりせず、あえて苦味を残したほうが美味しいです。

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aaayaaa79
aaayaaa79 @cook_40152910
2017/08/21 10:27に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ かつお節

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