真鱈を一口大に切ってキッチンペーパーの上に並べ水気を取り、塩コショウ、小麦粉をまぶしておきます。

少量の亜麻仁油で焦げ目がつくまで焼きます。しばらくしたら豆苗追加。

2に3を入れ煮立てます。混ぜ混ぜ。水分とアルコールを飛ばしながら、最後にお好みで醤油、砂糖などで味付けして完成。