乾燥きくらげをお湯に入れて戻す。（40度程度なら1時間くらいで戻ります）

フライパンにごま油をひき、斜め切りしたセロリを加え、弱火で炒める。

1のセロリに火が通ってきたら、きくらげ、醤油を加えて、蓋をして蒸し焼きにする。

3のセロリを味見してしっかりと火が通っていたら、蓋を開けて強火にし、水分を飛ばし、最後にごま油をまわしかけて完成。