鮭は１口に切りお鍋に入れバターで軽くソテーしておく。表面がキツネ色になったらシメジを入れて炒める

白菜を食べやすい大きさに切って鍋に入れて軽く炒め、しんなりしたら無調整豆乳を入れて中火で煮込んでいく。

和風ダシの素、醤油を入れて煮立たせないように10分くらい煮る、一口に、切った湯葉を入れ、味噌を加えひと煮立ちさせる。

味を見てお好みで物足らないようであればお塩を少し足して、盛り付けて完成です。