いぶりがっことにんじんのポリポリ和え
さっくん食堂 @cook_40089481
ポリポリポリポリ……歯ごたえを活かしたおつまみです。いぶりがっこでオツな味わい♪ 大人のお弁当のおかずにもオススメ！
このレシピの生い立ち
いぶりがっこが大好きで丸々1本購入し、カットしている時にふと思いつきました。ただポリポリといぶりがっこだけ食べてるのもいいですが、お弁当の彩りになるようにするにはどうすれば……は！？にんじんと合わせてみたらいいんじゃない！？ということです。
いぶりがっことにんじんのポリポリ和え
ポリポリポリポリ……歯ごたえを活かしたおつまみです。いぶりがっこでオツな味わい♪ 大人のお弁当のおかずにもオススメ！
このレシピの生い立ち
いぶりがっこが大好きで丸々1本購入し、カットしている時にふと思いつきました。ただポリポリといぶりがっこだけ食べてるのもいいですが、お弁当の彩りになるようにするにはどうすれば……は！？にんじんと合わせてみたらいいんじゃない！？ということです。
アプリでひらく作り方
- 1
いぶりがっことにんじんを細切りにする。ポリポリな歯ごたえを残すため、千切りにする必要はない。
-
- 2
ボウルの中でにんじんに塩をふり、全体になじませるように手で強めにもむ。
-
- 3
しっとりと水気が出てきたら……。
-
- 4
塩気を取るためにささっと水洗いして……。
-
- 5
むぎゅ〜っと固くにんじんの水気をしぼる。片手でなく、もちろん両手を使ってOK……（笑）。
-
- 6
こんな感じでしっとりと、にんじんの塩もみが完了。
-
- 7
いぶりがっことにんじんを合わせ、太白胡麻油を加えたらよく和える。仕上げに白ごまをふって完成！
-
コツ・ポイント
ずばり、にんじんの塩もみに真剣に取り組むのがポイント。しっかりもんで、しっかり水気を切ってくださいませ。にんじんをいぶりがっこのポリポリ度に寄せていくイメージです（笑）。太白胡麻油がなければ、こめ油など体に優しく、香りの少ない油を。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19718719
