Mangut kepala ikan asap

Name: Mangut kepala ikan asap
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kepala ikan larak asap; 4 potongan ikan asap; santan kara 65 ml diencerkan dalam 4 gelas air; 1 Batang serai geprek; 2 cm Laos geprek; 2 cm jahe geprek; 1 papan petai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 5 buah cabe hijau besar, iris; 3 buah cabe rawit iris; 1 buah tomat; secukupnya gula Jawa; secukupnya garam; 6 siung bawang merah haluskan; 4 siung bawang putih haluskan; 2 cm kunyit haluskan; 2 cm kencur haluskan; 4 buah cabe merah besar haluskan; 3 buah cabe rawit, haluskan; penyedap secukupnya (saya gunakan totole kaldu jamur)

azri augustin s @cook_5177754

yogyakarta

Dapat kiriman kepala ikan (ikan larak) khas Tegal yg bentuk moncongnya seperti buaya. Langsung dimasak mangut, sedaaap

Lebih banyak

Mangut kepala ikan asap

azri augustin s @cook_5177754

yogyakarta

Dapat kiriman kepala ikan (ikan larak) khas Tegal yg bentuk moncongnya seperti buaya. Langsung dimasak mangut, sedaaap

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1kepala ikan larak asap
4 potonganikan asap
santan kara 65 ml diencerkan dalam 4 gelas air
1 Batangserai geprek
2 cmLaos geprek
2 cmjahe geprek
1 papanpetai
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
5 buahcabe hijau besar, iris
3 buahcabe rawit iris
1 buahtomat
secukupnyagula Jawa
secukupnyagaram
6 siungbawang merah haluskan
4 siungbawang putih haluskan
2 cmkunyit haluskan
2 cmkencur haluskan
4 buahcabe merah besar haluskan
3 buahcabe rawit, haluskan
penyedap secukupnya (saya gunakan totole kaldu jamur)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga matang
2

Masukkan Laos, serai, jahe, daun jeruk, daun salam. Aduk
3

Masukkan petai, cabe iris, tomat, gula Jawa, garam. Tumis hingga harum
4

Tuang santan. Tunggu hingga mendidih
5

Masukkan ikan asap dan kepala ikan asap. Masak hingga air menyusut. Koreksi rasa
6

Jika perlu bisa diberi penyedap atau totole kaldu jamur secukupnya.