とり胸肉を1.5センチの厚さにそぎ切りし、包丁の裏で軽くたたいておく。ベーコンは５センチに切っておく。

ボールにとり胸肉、水・白だし醤油をいれ、水分がなくなるまでもみ込む。

とり胸肉に軽く小麦粉をつけ、とり胸肉⇒ベーコン⇒とり胸肉の順にサンドする。

卵液にくぐらせ、パン粉をつけたら、180度の油で３分ほど揚げる。

揚げ終わったら、お好みでソースか醤油をかける。