もち米を洗い、炊飯器のおこわの水加減に合わせて30分以上浸しておく。

ゆであずきと甘栗を米の上に乗せ、白米と同様に炊飯する。

炊き上がって蒸らしたらさっくりと混ぜ、大皿などに広げてうちわであおぎ、粗熱を取る。

お好みでごま塩をかけてどうぞ。