いちご大福 電子レンジで意外と簡単！
いちごの季節に食べたくなります。いちごの酸味とあんこの甘さが絶妙です。意外と簡単に楽しく作れます。
このレシピの生い立ち
春になるとよく作っていた、いちご大福。久しぶりに食べたくなり作ってみました。
個人的な好みで粒あんにしましたが、白あん、またはこしあんでももちろんOKです。お好みで。
あんこは少し手間ですが、手作りのほうが甘さも調節でき、美味しいです。
いちご大福 電子レンジで意外と簡単！
いちごの季節に食べたくなります。いちごの酸味とあんこの甘さが絶妙です。意外と簡単に楽しく作れます。
このレシピの生い立ち
春になるとよく作っていた、いちご大福。久しぶりに食べたくなり作ってみました。
個人的な好みで粒あんにしましたが、白あん、またはこしあんでももちろんOKです。お好みで。
あんこは少し手間ですが、手作りのほうが甘さも調節でき、美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
あんこを６等分し、いちごを包み丸くする。
-
- 2
耐熱ボールに白玉粉と水をよく混ぜ合わせ、砂糖を加える。フタまたはラップをする。
- 3
600wのレンジで2分加熱。取り出してかきまぜ、さらに2分加熱。均一に混ざればOK。足りないようであれば30秒程追加する
-
- 4
片栗粉を敷いたまな板に取り出し、棒状にのばすし、片栗粉をまぶした包丁で6等分に切る。
-
- 5
少しひろげるようにして、いちご餡を包む。閉じた部分が下になるように丸く形を整える。
- 6
●粒あんの作り方
鍋にあずきと4倍の水を入れ強火にかけ、沸騰したら湯をすてさらに4倍の水を入れ、沸騰したら湯をすてる。 - 7
2～3倍程の水を加え強火で沸騰したら中～弱火にし、60分ほど煮る。途中水がなくなりそうになったら少し水を足す。
- 8
指で楽につぶれる位に柔らかくなったら砂糖を加え、混ぜながら煮詰めていく。ひとまとまりになる位に煮詰まったら火を止める。
- 9
タッパーなどに移し、平らにし、冷ましておく。
コツ・ポイント
★もちは作る量やレンジのワット数によって時間が変わってきます。2回目からは1～2分ずつ様子をみながら加熱すると良いです。
★もちを切ってからは固くなり易いので手早く作業しましょう。
★丸める時はべたつくとやりにくいので粉を十分にまぶすと良い
つくれぽ
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