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よもぎの下茹と冷凍保存(よもぎペースト)
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よもぎの下茹と冷凍保存(よもぎペースト)-レシピのメイン写真

よもぎの下茹と冷凍保存(よもぎペースト)

うさぎmam
うさぎmam @usagi_mam

春を感じるよもぎ♫冷凍して長く保存して、よもぎを楽しみましょう!
このレシピの生い立ち
この季節になるとよもぎ摘みに出掛けます。どうにか保存したくて冷凍して、よもぎを長持ちさせたくて作りました。

春を感じるよもぎ♫冷凍して長く保存して、よもぎを楽しみましょう!
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この季節になるとよもぎ摘みに出掛けます。どうにか保存したくて冷凍して、よもぎを長持ちさせたくて作りました。

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うさぎmam
うさぎmam @usagi_mam

春を感じるよもぎ♫冷凍して長く保存して、よもぎを楽しみましょう!
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この季節になるとよもぎ摘みに出掛けます。どうにか保存したくて冷凍して、よもぎを長持ちさせたくて作りました。

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材料

  • よもぎ 適量
  • 塩 適量
  • 水 たっぷり
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作り方

  1. 1

    よもぎを流水でしっかり洗い、鍋にたっぷりに湯を沸かし、適量の塩を入れ、よもぎを投入し2〜3分茹でる。

  2. 2

    茹でたら、サッと水洗いし冷水に入れ20分程さらす。

  3. 3

    よく絞り適当な長さに切りブレンダー等に少しの水を加え、しっかり攪拌します。ブレンダーがない時は、みじん切りにしすり鉢で!

  4. 4

    チャックタイプのビニール袋に入れて冷凍保存します。

  5. 5

    大さじ一杯ずつ、製氷器で冷凍した後にチャックタイプビニールに入れて使うと便利ですよ!

    • よもぎの下茹と冷凍保存(よもぎペースト)作り方5写真

コツ・ポイント

あまり硬い部分は、使わずに春の新芽だけだと筋もなく出来上がりはきれいです。

すり鉢で潰した場合は、裏ごしするとよりいいです。

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うさぎmam
うさぎmam @usagi_mam
2014/04/27 14:38に公開
ワーキングマザーのうさぎmam。オトナ男子のふたりの息子達の食事を毎日作っています。家族が満腹になりそうかつ簡単な節約&時短レシピを紹介できたら・・・と思います。そして、女性に嬉しいレシピも!みなさん、のぞいてくださいね♪
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このレシピのキーワード

よもぎ

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