●の材料をフードプロセッサーにかけて、プルーンピューレを作る。出来上がりから６０ｇを使用する。

◎のプルーンは８個にカットし、ラム酒をふりかけておく。

ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えハンドミキサーでふんわりするまで泡立てる。

３の１／４量を、１のプルーンピューレに加え、均一になるまで混ぜる。

４を３のボウルに戻し、均一になるまで混ぜる。

合わせてふるった粉類☆の半量を加え、さっくり混ぜる。

牛乳を加え、均一になるまで混ぜる。

残りの粉類☆を加え、均一になるまで混ぜる。生地の完成。

バターを塗り、強力粉をはたいた型に生地を流し、中心にプルーンを入れる。

上から生地をかぶせる。

１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼いたら完成。