白菜は5㎜位の細切りに。
赤唐辛子は種ごと半分にちぎる。
にんにくは包丁の背で軽くつぶしておく。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ2を入れスパゲッティを表示時間より２分ほど短くゆでる。

白菜を加え強火にし、しんなりするまで炒める。

２のゆで汁をおたま1杯分取り分け、スパゲッティをざるにあげる。

3にスパゲッティ・ゆで汁・ダシダを加えて炒め、塩こしょうで味を調える。

最後にオリーブ油大さじ1を回し入れ、軽く炒め合わせる。