かぶの皮、大根の皮できんぴら
すばママキッチン @cook_44740104
かぶの皮や大根の皮は栄養いっぱいです！捨てずにきんぴらにしませんか？
このレシピの生い立ち
かぶや大根の皮はきんぴらにすると美味しいと八百屋さんから教えていただき、作ってみたら家族にも好評だったので。
かぶの皮、大根の皮できんぴら
かぶの皮や大根の皮は栄養いっぱいです！捨てずにきんぴらにしませんか？
このレシピの生い立ち
かぶや大根の皮はきんぴらにすると美味しいと八百屋さんから教えていただき、作ってみたら家族にも好評だったので。
作り方
- 1
かぶの皮or大根の皮、にんじん、油揚げは千切りまたは細切りにする。歯応えを楽しみたい場合は、少し太めに切ってもOKです。
- 2
フライパンにごま油を引き、【1】を加えて炒める。
- 3
全体に油がまわったら、料理酒、本みりん、てんさい糖を加えて照りが出るまでよく炒める。
- 4
照りが出たら、しょうゆを加えて炒める。
- 5
お好みでいりごま、一味唐辛子を加えると更に美味しくなります♪
- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
☆かぶや大根の皮は厚くむくと歯応えを楽しめます。
☆大根の皮の方が歯応えがあります。
☆一度冷凍してから調理するとやわらかく仕上がり、時短にもなります。
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