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簡単!大根のお漬物
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簡単!大根のお漬物-レシピのメイン写真

簡単!大根のお漬物

ロールキャベツ
ロールキャベツ @cook_40158705

大根消費の為に保存食として作ってみました!
このレシピの生い立ち
畑で作ってる大根が沢山あるので作りました!

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ロールキャベツ
ロールキャベツ @cook_40158705

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材料

  • 大根 800g
  • 砂糖 140g
  • 塩 30g
  • 酢 40cc
  • 昆布 適量
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて、半月か1/4の大きさに切る

  2. 2

    容器に大根を並べて、砂糖、塩、酢を計量して混ぜておく

    • 簡単!大根のお漬物作り方2写真
  3. 3

    大根の上に調味料を回しかける
    お好みで昆布を入れる

    • 簡単!大根のお漬物作り方3写真
  4. 4

    1日(24H)冷蔵庫で保存したら大根を上下返して沈んでる調味料を混ぜる
    (すごい水分が出てきます!)

    • 簡単!大根のお漬物作り方4写真
  5. 5

    2日目で完成です。
    横から見ると大根が浸かるぐらいの水分が出てます
    そのまま洗わずに切ります

    • 簡単!大根のお漬物作り方5写真
  6. 6

    2日目からが食べ頃だと思います

    • 簡単!大根のお漬物作り方6写真

コツ・ポイント

大根を切って調味料をかけるだけで簡単に大根のお漬物が出来ます。
辛いのが好きな方は鷹の爪を入れても良いかと思います。

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ロールキャベツ
ロールキャベツ @cook_40158705
2016/01/28 04:34に公開
冷蔵庫の中にある食材で料理を作るのが得意です。
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このレシピのキーワード

つけもの 大根 コンブ

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