簡単！ふわふわ卵＆とろろのお味噌汁
苺♡ストロベリー @cook_40042375
お味噌汁の具が無い！って時に思いついたレシピですが今では我が家の定番です♪
卵をふわふわにする簡単なコツあり！
このレシピの生い立ち
我が家は10日に１回ペースのまとめ買い派♪(豆腐・牛乳・卵・もやし等日持ちしない食材だけその都度買う) だからまとめ買い日の前日は冷蔵庫も野菜室も空っぽになりがちのため、常備してるものでお味噌汁を作ったら美味しかったのでそれから定番に♡
簡単！ふわふわ卵＆とろろのお味噌汁
お味噌汁の具が無い！って時に思いついたレシピですが今では我が家の定番です♪
卵をふわふわにする簡単なコツあり！
このレシピの生い立ち
我が家は10日に１回ペースのまとめ買い派♪(豆腐・牛乳・卵・もやし等日持ちしない食材だけその都度買う) だからまとめ買い日の前日は冷蔵庫も野菜室も空っぽになりがちのため、常備してるものでお味噌汁を作ったら美味しかったのでそれから定番に♡
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて火にかけます。沸騰する間に、卵はボウル等に入れてしっかり溶いておきます
とろろ昆布は
お椀に入れておきます - 2
鍋が沸騰したら豆腐を手でちぎりながら入れて、溶き卵を２分の１量流し入れたら※すぐに火を止めます
お玉で１～２周混ぜます - 3
味噌を素早く溶いて、残り2分の1量の溶き卵も加えます。お玉で軽く混ぜ※すぐに鍋蓋をして※数分だけそのまま放置します
- 4
数分経ったら器にそそぎ、好みで彩りにネギをのせたら完成です
とろろ昆布が沈みやすいので食べる前に軽く混ぜて下さい♪
コツ・ポイント
※溶き卵を2分の1量だけ先に入れて→すぐ火を止めて味噌→そのあとも直ぐに残りの溶き卵2分の1量を入れることによって、卵に火が通りすぎるのを防ぎます。手順３はとにかく素早く！！仕上げは鍋蓋をして数分放置、余熱で卵に火を通す感じです！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19757404
