わかさぎの和風おろしハンバーグ
ごはんまんまちゃん @cook_40105885
ダブルソースで仕上げた。わかさぎのお魚ハンバーグです。魚の骨も一緒に調理したのでカリシウムもたくさんとれます。
このレシピの生い立ち
わかさぎもお魚ハンバーグにしてみたらと言われてチャレンジしました。
わかさぎの和風おろしハンバーグ
ダブルソースで仕上げた。わかさぎのお魚ハンバーグです。魚の骨も一緒に調理したのでカリシウムもたくさんとれます。
このレシピの生い立ち
わかさぎもお魚ハンバーグにしてみたらと言われてチャレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
調理で余った
わかさぎを使用しました。 -
- 2
わかさぎの頭としっぽを切り骨ごと身をすり身状にします。
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- 3
材料を測り玉ねぎのみじん切りをラップして電子レンジにかけます。ラップを外しあら熱をとります。
- 4
材料をよく混ぜます。もみ込むように。
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- 5
フライパンに大さじ1のサラダ油をひき中火より弱めにして火加減を調整します。くつきやすいので良く焼く
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- 6
フライパンのふたをして両面焼きます。
- 7
焼きましたらおさらに盛ります。
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- 8
最初の大根おろしソースをかけて次に和風たまねぎドレッシングをダブルにかけ味を整えて完成です。
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- 9
今回は、業務スーパーのお気に入りの和風たまねぎドレッシングをソースに使用しています。
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- 10
添えるキャベツは、キャベツがかたいので茹でずにキャベツを水で洗い食べる分だけ皿に乗せてラップをして電子レンジにかけて
- 11
キャベツのあら熱をとり包丁で切り使います。
コツ・ポイント
お魚ハンバーグをよく焼いてから返すとフライパンにくつきにくいです。フライパンにくついたら調理後フライパンに水を入れて食後フライパンを洗うときれいに落ちます。まな板のお魚においが気になる方は、漂白剤でつけ置きして洗い流して下さい。
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