もやしを軽く茹で細切りのピーマンとポン酢醤油とオリーブオイルを混ぜ胡椒で味を調えたドレッシングに合わせ冷やします。

ニンニク・生姜・長葱をみじん切りにして、さけ・みりん・醤油に合わせたれを作る。

牛カルビ肉を焼いて、熱いうちにたれにくぐらせます。

野菜と肉とご飯を一皿に盛り付けて完成です。