きゅうり大量消費に 天日で 干しきゅうり
風見鶏シン @cook_40104437
畑などできゅうりが大量に採れて困った時に。お好きな大きさに切って干し網で干すだけ！甘みが出て旨味も凝縮。食感も良い感じ
このレシピの生い立ち
畑で大量に採れて、消費に困ってしまうきゅうりをなんとかしようと、干し網で干してみました。すると旨味が凝縮して、食感も良くなり、炒め物にも合うし、生とは違う味にも出会えて一石二鳥でした。お試しください
きゅうり大量消費に 天日で 干しきゅうり
畑などできゅうりが大量に採れて困った時に。お好きな大きさに切って干し網で干すだけ！甘みが出て旨味も凝縮。食感も良い感じ
このレシピの生い立ち
畑で大量に採れて、消費に困ってしまうきゅうりをなんとかしようと、干し網で干してみました。すると旨味が凝縮して、食感も良くなり、炒め物にも合うし、生とは違う味にも出会えて一石二鳥でした。お試しください
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりをスライサーで数ミリに輪切りにしたり、斜め切りにしたり
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- 2
包丁で棒状に切ったり、1センチくらいの輪切りにしたり、お好みの大きさに切って、干し網に並べる
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- 3
きゅうりのよく採れる梅雨時期は厳しいが、梅雨の合間の晴れた日を狙って天日で数時間干す
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- 4
お好みの状態になったら、完成
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- 5
あとはジップロックなどで冷蔵庫で保存してください
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- 6
厚めの輪切りにしたものは、浅漬けなどに
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- 7
薄めの輪切りは、酢の物などに
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- 8
棒状のものは、炒め物などに適しています
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コツ・ポイント
作りたい料理に合わせて切る大きさを変えてみてください。カラッと晴れた日がベストです。完全に乾かすも良し、生乾きもまた良しお好みで。ただし、生乾きだと傷みやすいので注意してください。保存袋などで冷蔵庫で保存して早めに使い切ってください
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