鶏胸肉は薄くスライスし、塩コショウを軽く降る。
一度冷凍した胸にくを半解凍ぐらいで、薄くきるとスライスしやすいです。

熱したフライパンにバターを入れニンニクをいれ、きのこを入れて塩コショウをして炒める。A酒をいれ更に炒める。

薄切りの胸肉にソテーしたきのこをのせ肉を巻き、爪楊枝できのこが出ないようにしっかりとめる。

フライパンを熱しバターを入れてスライスしたたまねぎをいれ炒める。巻いた肉をいれ弱火フライパンの半分でじっくり焼く。

弱火で沸騰させないように煮て、塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉を火を止めて入れて混ぜて出来上がり。