バターは室温に戻して柔らかくしておきます。
レンジで10秒ずつほど加熱して溶かしていってもOKです。

ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽいクリーム状になるように混ぜます。

２に卵を加え、混ぜます。
卵は割り入れても溶いてから入れても大丈夫です。
からざは取り除いた方がいいです。

もし分離してしまった場合は、ひたすら混ぜてください笑
混ぜ続けることでマシになってきます。
少しの分離なら大丈夫です。

バニラエッセンスを数滴加えて混ぜます。

薄力粉を加え、混ぜます。
振るわなくても大丈夫ですが、振るった方がダマが出来にくく、扱いやすいです。

粉っぽさが無くなったら生地をひとまとめにします。
マーガリンの場合、この時点ではまだベタベタしているため薄力粉を足します

ひとまとめにした生地をラップにくるみ、冷蔵庫で30分～１時間休ませます。
時間がない場合、この工程は省略しても大丈夫です

オーブンを170℃に予熱します。

生地を麺棒で伸ばし、型抜きします。
厚さの目安は割りばしの厚さくらいです。
私はラップで生地を挟んで伸ばしてます。

天板に並べ、予熱の完了したオーブンで15分程度焼いてください。