たまねぎは薄くスライスしておく。

セロリはみじん切りにしておく。

にんにくはみじん切り。しょうがはすりおろしておく。

にんじんとりんごはすりおろしておく。

●の調味料をはかっておく。

★の調味料をはかっておく。

厚手の鍋にオリーブオイル、バターを溶かし、たまねぎ・セロリを炒めます。（はじめは強火→中火でつぶすように15分ほど）

にんにく・しょうがを加え､炒めます（焦げやすいので弱火で鍋をこするように）
1時間もすると、きつね色になります。

●の粒の香辛料を加えて5分ほど炒めます。一気にスパイシーな香りが広がります～

さらに★の粉の香辛料を加え、さらに5分ほど炒めます。

そこにおろしておいたにんじんとりんごを加えます。ここから強火で炒めます。ねっとりしてきました。

水気がなくなったら火を弱くし、ケチャップ、ホールトマトと牛乳を加えます。

さらに水カップ10杯、固形スープの素、下味をつけておいた鶏肉を加えます。

しばらく煮ると、表面にアクが浮いてくるので、丁寧にアクを取り除きます。鶏肉に完全に火が通るまで煮込みます。

完成です～

ターメリックライスを作る。
材料を炊飯器に入れスイッチオン（水は若干少なめに）。
炊きあがりにレーズンを適量入れる。