くじらのカルパッチョ
MOW26 @cook_40163994
2分で完成、とろける美味しさ♪
このレシピの生い立ち
普段あまり見かけないくじらの生肉ですが、先日たまたま立ち寄ったスーパーで刺身用のが売っていたので衝動買い。できるだけ美味しく食べられる方法を・・・と考えついたのがコレでした♪
くじらのカルパッチョ
2分で完成、とろける美味しさ♪
このレシピの生い立ち
普段あまり見かけないくじらの生肉ですが、先日たまたま立ち寄ったスーパーで刺身用のが売っていたので衝動買い。できるだけ美味しく食べられる方法を・・・と考えついたのがコレでした♪
アプリでひらく作り方
- 1
くじらの刺身の表面を軽くフライパンで焼きます。火が通りすぎないように。片面ほんの数秒でOK。
- 2
1のくじらの刺身を薄切りにします。厚さはお好みで。今回は5mm～1cmぐらいに切りましたが、薄いほうが食べやすいです。
- 3
クレソンを適当な長さにカット。トマトは小さめの角切りに。私は野菜多めのほうが好きです。
- 4
お皿に1＆2を盛り付け、オリーブオイル、塩・コショウをかけて完成！
コツ・ポイント
くじらをフライパンで焼く時は、表面を本当に短い時間焼くだけ。でないと中まですぐに火が通ってしまいます。フライパンに肉がくっついて心配な場合は、薄～くサラダ油を引いて焼き、お皿に盛り付ける前にキッチンペーパーで油をふき取ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19792910
