油揚げは必要分用意し、お好みのレシピで煮たものを…
酢飯も市販のすし酢やお好みのレシピで作ったものを必要量ご用意下さい。

ちなみに、油揚げを煮て、酢飯も作る場合…

私は以下の分量で作っています。

油抜きした油揚げ4枚を用意。

水 150cc
酒 30cc
醤油 大2弱
砂糖 大2.5

を火にかけます。

酢飯は、

米 1合
酢 大1.5
砂糖 大1.5
塩 ふたつまみ(3本指で)

で作るのが作りやすいです。

酢、砂糖、塩を小さな耐熱容器に入れて、電子レンジ500wで20秒程加熱し、かき混ぜて砂糖と塩を溶かします(A)。

Aを熱いご飯に加え、切るように混ぜます。
うちわで仰いで冷まします。

酢飯の出来上がりです。

お米1合分で作った酢飯を4等分すると、4枚煮た稲荷皮で、ちょうど4本の細巻きが出来ると思います。

1本を6等分にカットします。

通常サイズの油揚げは、長さが15cmになるので、1つ2.5cm位の幅になります。

お揚げの巻き終わり、ラップの巻き終わりを下にして、ラップ巻いたままパン切り包丁で切ると綺麗に切れます。

⑬の状態で前日のうちに作りおきしておけば、翌日はカットするだけなので、お弁当にもおもてなしにも◎～♪。

2014.10.27
工程をより詳細に記載し直し、作りやすく修正しました。
印刷して下さった方、申し訳ありません。

2017.9.19
ﾚｼﾋﾟ動画まで作って頂き、本当にありがとうございます♡
(*´ω`*)