シンガポールチキンライス用チリソース

ichimai @cook_40039149
このタレが無いとシンガポールチキンライスとは言えない!
このレシピの生い立ち
シンガポールチキンライスのレシピはたくさんあるのに、正統派のチリソースのレシピが無かったのでアップしてみました。
シンガポールチキンライス用チリソース
このタレが無いとシンガポールチキンライスとは言えない!
このレシピの生い立ち
シンガポールチキンライスのレシピはたくさんあるのに、正統派のチリソースのレシピが無かったのでアップしてみました。
作り方
- 1
赤唐辛子は種を取り除いておく。
★印の材料全てをミキサーにかける。 - 2
なめらかな唐辛子ジュースになればOKです。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、2の唐辛子ジュースを炒める。
- 4
3が沸騰して少し煮詰まったら♥印の材料を加える。
- 5
しばらく煮るとアクが出てくるので取り除く。
塩、砂糖、酢を追加してお好みの味にすれば完成。 - 6
レシピID : 17924012の方法で瓶詰めにすれば常温で長期保存できます。
- 7
チキンライスの他、エスニックサラダ等にも使えます。
これを加えて作ったナシゴレンもいけます。でも激辛です。
コツ・ポイント
激辛好きならタイのプリッキーヌ(赤)数本を一緒にブレンドして下さい。
本来はチキンライスを作った時に出来る、鶏の茹で汁で作ります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19795890







