【簡単シンプルパスタ】ペンネアラビアータ
ぶらっしゆ @cook_40055410
トマトの酸味を残しつつ、辛みがピリッと効いたシンプルなアラビアータです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番パスタです！
【簡単シンプルパスタ】ペンネアラビアータ
トマトの酸味を残しつつ、辛みがピリッと効いたシンプルなアラビアータです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番パスタです！
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる用のお湯を沸かす。
- 2
材料を用意する。
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- 3
ピュアオリーブオイル、ニンニクを鍋に入れて火にかけて弱火で炒める。
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- 4
この位よく炒めます。
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- 5
種を取った赤唐辛子、玉葱(みじん)、塩 少々を加え甘みを出すように炒める。
-
- 6
この位まで炒めます。
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- 7
トマト缶、ドライバジル、塩 少々を加えて5分程煮込む。
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- 8
沸騰したお湯に塩を1%加え、ペンネを表示時間通りゆでる。
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- 9
玉葱を2mm厚にスライスする。
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- 10
ピュアオリーブオイルで玉葱ドライパセリをさっと炒める。
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- 11
そこにトマトソースを270g加える。
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- 12
茹で上がったペンネを加え、火にかけソースと和える。仕上げにエキストラバージンを入れ、良く混ぜる。
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- 13
お皿に盛り付け、仕上げにドライパセリをふりかけ完成！
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コツ・ポイント
今回のトマトソースは酸味を残したいためさっと煮詰めました。酸味をなくしたい場合は良く煮詰め、パスタを茹でた湯でのばして使ってください。
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