じゃがいもを1㎝角の格子切りにして、水にさらし、水気をよく切る。

熱したフライパンに、オリーブオイルを敷いてじゃがいもを加えて中火で、じゃがいもに火が通るまで焼く。

じゃがいもに火が通ったら塩・こしょうを軽くする。