私の基本♡手作りパイ生地♡（冷凍保存）
★shisan★ @cook_40242332
生地は少し手間がかかりますが意外と簡単꒰⌯͒•ɷ•⌯͒꒱ฅたくさん作って冷凍保存可能です♡！
このレシピの生い立ち
チョコミルフィーユを作りたくて(*v.v)
私の基本♡手作りパイ生地♡（冷凍保存）
生地は少し手間がかかりますが意外と簡単꒰⌯͒•ɷ•⌯͒꒱ฅたくさん作って冷凍保存可能です♡！
このレシピの生い立ち
チョコミルフィーユを作りたくて(*v.v)
アプリでひらく作り方
- 1
•粉類は合わせて振るう。
•冷水は氷や冷凍庫で冷やす。
•バターは角切りにし冷凍する。 -
- 2
ボールに小麦粉、冷凍バターを入れバターに小麦粉をまぶすように混ぜる。次は、スケッパーなどでバターを切るように混ぜる。
- 3
冷水（氷水）を少しづつ加えて生地が粉っぽくポロポロになるまでこすりながら混ぜます！（生地をコネコネしないように）
- 4
バターは固まりが残っている状態で◎生地をひとまとめにしラップに包み冷凍庫で1時間。冷蔵庫で2時間以上寝かせます。
- 5
打ち粉をした台に生地を出し綿棒で長方形に伸ばし三つ折りにします。10回繰り返します（参考画）→
-
- 6
この工程まで行い冷凍可能です。
焼く場合、200℃で20分くらいで出来上がります！ -
- 7
キッシュの場合は、中が生焼けになりやすいので、周りにアルミをかぶせて底を先に焼くと◎(*ﾉﾉ)
-
コツ・ポイント
折込み作業が一番大変で重要なので同じ工程をしっかり繰り返してください♡
〜追記〜
焼く時は数カ所にフォークで穴をあける。
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