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ホタテと花麩のカルパッチョ♪トマト添え✿
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ホタテと花麩のカルパッチョ♪トマト添え✿-レシピのメイン写真

ホタテと花麩のカルパッチョ♪トマト添え✿

さとみわ
さとみわ @miwa_k

ホタテのカルパッチョに花麩をプラスして春らしく仕上げました✿わさび醤油風味のトマトを添えて彩りも味のバランスも美味♡
このレシピの生い立ち
春のおもてなし料理に簡単で見た目から春を感じるものを作りたくて。
ひな祭り用に買っておいたホタテのお刺身と花麩を一緒にカルパッチョ風に仕上げてトマトで彩りをプラスしてみたら綺麗かな(^^)と。

ホタテのカルパッチョに花麩をプラスして春らしく仕上げました✿わさび醤油風味のトマトを添えて彩りも味のバランスも美味♡
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春のおもてなし料理に簡単で見た目から春を感じるものを作りたくて。
ひな祭り用に買っておいたホタテのお刺身と花麩を一緒にカルパッチョ風に仕上げてトマトで彩りをプラスしてみたら綺麗かな(^^)と。

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ホタテと花麩のカルパッチョ♪トマト添え✿

さとみわ
さとみわ @miwa_k

ホタテのカルパッチョに花麩をプラスして春らしく仕上げました✿わさび醤油風味のトマトを添えて彩りも味のバランスも美味♡
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春のおもてなし料理に簡単で見た目から春を感じるものを作りたくて。
ひな祭り用に買っておいたホタテのお刺身と花麩を一緒にカルパッチョ風に仕上げてトマトで彩りをプラスしてみたら綺麗かな(^^)と。

ホタテのカルパッチョに花麩をプラスして春らしく仕上げました✿わさび醤油風味のトマトを添えて彩りも味のバランスも美味♡
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ひな祭り用に買っておいたホタテのお刺身と花麩を一緒にカルパッチョ風に仕上げてトマトで彩りをプラスしてみたら綺麗かな(^^)と。

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材料

5人分
  • ホタテ(刺身用) 150g
  • ◎レモン汁 小さじ1~
  • ◎塩 少々
  • 花麩 約13g(15個)
  • すし酢 大さじ1
  • ☆トマト 1/2個
  • ☆酢 小さじ1
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆オリーブオイル 小さじ1
  • ☆わさび 少々
  • 大葉 2~3枚
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作り方

  1. 1

    花麩は水に浸して戻す。

    • ホタテと花麩のカルパッチョ♪トマト添え✿作り方1写真
  2. 2

    ホタテは薄く切り◎レモン汁と塩少々でマリネしておく。

    • ホタテと花麩のカルパッチョ♪トマト添え✿作り方2写真
  3. 3

    ①の花麩の水気をきってすし酢をまぶし味をしみこませておく。

    • ホタテと花麩のカルパッチョ♪トマト添え✿作り方3写真
  4. 4

    ボウルに小さめの角切りにしたトマトと☆の調味料を合わせソースを作る。

    • ホタテと花麩のカルパッチョ♪トマト添え✿作り方4写真
  5. 5

    お皿にマリネしたホタテと花麩を盛り付け、トマトソースをかけて千切りの大葉を散らして完成☆

    • ホタテと花麩のカルパッチョ♪トマト添え✿作り方5写真

コツ・ポイント

トマトソースにわさび醤油を加えホタテのお刺身と相性よく仕上げました☆
簡単に出来る春の一品です(^^)

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さとみわ
さとみわ @miwa_k
2014/03/06 20:53に公開
玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル&フルーツアドバイザー旦那さん(7つ年上) ☆娘(高3) ☆息子(高1)レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 大葉 トマト 帆立貝 お麩 刺身 わさび

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