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ホワイトアスパラの卵ヴィネグレット
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ホワイトアスパラの卵ヴィネグレット-レシピのメイン写真

ホワイトアスパラの卵ヴィネグレット

Engel
Engel @cook_40020373

【Atelier Wabi Sabi レシピ】ホワイトアスパラの食べ方のご参考に。
このレシピの生い立ち
オランデーズソース以外でも、ホワイトアスパラを楽しめます♪

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Engel
Engel @cook_40020373

【Atelier Wabi Sabi レシピ】ホワイトアスパラの食べ方のご参考に。
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材料

4人分
  • ホワイトバルサミコ酢 大さじ7
  • 辛くないマスタード 小さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ5
  • トマト 1個
  • ゆで卵 2個
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作り方

  1. 1

    ホワイトアスパラは皮をむいて好みの固さに茹でます。

  2. 2

    ゆで卵は細かく刻み、トマトは種を取り除き細かく刻んでおきます。

  3. 3

    バルサミコ、マスタード、蜂蜜をよくかき混ぜます。

  4. 4

    泡だて器で良くかき混ぜながら、オリーブオイル少しづつたらしていく。最後にトマトとゆで卵を加えよく混ぜる。

コツ・ポイント

仕上げにアサツキやエストラゴンを刻んで振りかけて彩りよく仕上がります。

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Engel
Engel @cook_40020373
2014/05/19 17:27に公開
Engelの台所研究所のレシピを試して下さる皆様♡「Herzlichen Dank(*˘︶˘*).。.:*♡」旅行の思い出の味の再現やドイツの料理を作ってみたい方のお役に立てればと思っています。個人的には、家族から自然に出る「美味しい。」が嬉しくて、お料理・お菓子つくりに日々奮闘中です。近所のおじさんやおばさんに教わった料理や多国籍な友人達に聞いた料理にもチャレンジしてます。
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このレシピのキーワード

ゆで卵 トマト はちみつ マスタード

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