卵をボウルに割り入れてよく溶き、だし汁を混ぜ入れる。

卵焼き用のフライパンを熱し、ごま油を適量垂らす。

フライパンの左半分に卵液を流し込む。(フライパンを傾けながら、卵液を真ん中から左縁に広げる感じで。)

卵が固まりきる前にカニカマをおいて、巻いていく。

卵液がなくなるまで、通常の玉子焼きと同じように巻いていく(左半分のみを使用してください)

同じ向きで卵を巻くと、左(縁側)が厚く・右(フライパンの真ん中側)が薄くなってしまうと思いますが、

巻いて上に卵を戻す時、次の巻きでフライパンの縁側が真ん中になるよう180度反転させると左右の厚みが均一になりやすいです。

左利きの方は、フライパンの右半分を使うほうが作りやすかと思います。

鶏ガラスープの素でなく、普通のだし汁でも美味しくできます♪