ぎんぼのおひたし
個人的にはおひたしランキングベスト5入り！！(ゆでただけだけど)
このレシピの生い立ち
｢ぎんぼがようやく美味いと感じるようになったこの頃。鰊やこの間のクックの鯖缶との煮物もいいけど、今日はおひたしにトライ！だべしたーん(｀・ω・´)！！｣…とかなんとか、本当はうるいのおひたしが食べたかったがなかった故orz→結果ランクイン
ぎんぼのおひたし
個人的にはおひたしランキングベスト5入り！！(ゆでただけだけど)
このレシピの生い立ち
｢ぎんぼがようやく美味いと感じるようになったこの頃。鰊やこの間のクックの鯖缶との煮物もいいけど、今日はおひたしにトライ！だべしたーん(｀・ω・´)！！｣…とかなんとか、本当はうるいのおひたしが食べたかったがなかった故orz→結果ランクイン
アプリでひらく作り方
- 1
[ぎんぼ]ザバッと洗って葉っぱをおとす。(←葉は刻んで煮物に使えます。と思います。但し苦味有)茎は筋(両脇)をとる。
- 2
[鍋]お湯を沸かす。塩を入れる。(←気持ちなんで効果の有無は不明)
- 3
[1]を鍋に入る位の大きさに切って茹でる。時間は適当で！←触ってみて食べられそうな位※葉系にしてはわりかし長めにを推奨
- 4
【追記、参考】3分茹でると茎の細い方がやや固め…などと書いていましたが…(次へ)
- 5
【4、追記②】3分も茹でずとも1分茹で火止めて1分位でも…。←ぎんぼによります、ごめんなさい(T-T)
- 6
よきところでザルにあける。(水にとっても。)食べやすい大きさに切って盛り付け。あとはお好みで。【追記】よく冷やした方が○
- 7
うるい(葉アリ)より若干クセなくぬめりあり｡個人的にうるいの様に鰹節に味●十,時々マヨ｡アジシオだけでも美味い(らしい)
コツ・ポイント
わりかし長めに茹でたほうがよい！！…かなと。(太い下部は3分〜、細い上部はそれ以上をオススメます)。と、食べるまでは是非冷蔵庫へ（ ´∀｀)因みにうるい(葉アリ)よりかはクセがなく、結構ぬめりがあります。
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