カチョカバロを半月切りに12当分に切り分けます。

卵と小麦粉を混ぜ、カチョカバロに絡めてパン粉をまぶします。パン粉はしっかりまぶしてください。

180℃のサラダ油でサッと揚げます。うっすらキツネ色になったら上げてください。

プレーンヨーグルトとマヨネーズを混ぜ合わせ、揚げたカチョカバロにかけイチゴジャムを添えれば出来上がり。