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いわしのつくね～照り焼き
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いわしのつくね～照り焼き-レシピのメイン写真

いわしのつくね～照り焼き

うmi
うmi @cook_40053141

あじのなめろうを、いわしバージョンにしてつくね照り焼き味にしました。
このレシピの生い立ち
綺麗ないわしが、沢山入っていて１００円だったので。いつもは煮付けになりますが、鯵のなめろうを、いわしバージョンにしてつくね照り焼きにしたら美味しかったのでレシピにしました

あじのなめろうを、いわしバージョンにしてつくね照り焼き味にしました。
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綺麗ないわしが、沢山入っていて１００円だったので。いつもは煮付けになりますが、鯵のなめろうを、いわしバージョンにしてつくね照り焼きにしたら美味しかったのでレシピにしました

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いわしのつくね～照り焼き

うmi
うmi @cook_40053141

あじのなめろうを、いわしバージョンにしてつくね照り焼き味にしました。
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綺麗ないわしが、沢山入っていて１００円だったので。いつもは煮付けになりますが、鯵のなめろうを、いわしバージョンにしてつくね照り焼きにしたら美味しかったのでレシピにしました

あじのなめろうを、いわしバージョンにしてつくね照り焼き味にしました。
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材料

  • いわし ５～６匹
  • 味噌 大さじ１
  • 砂糖 小さじ１
  • しょうが微塵切り １欠
  • ★味付け★
  • めんつゆ 大さじ２
  • みりん 大さじ２
  • 砂糖 小さじ１
  • 小麦粉 少々
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作り方

  1. 1

    いわしをさばき、中骨をとります。小骨は、そのまま細かく叩きます

    • いわしのつくね～照り焼き作り方1写真
  2. 2

    叩いたいわしに、味噌、砂糖、しょうが微塵切りを合わせ、更に叩きます

    • いわしのつくね～照り焼き作り方2写真
  3. 3

    良く包丁で叩き、調味料と混ぜ合わせながら叩きます

    • いわしのつくね～照り焼き作り方3写真
  4. 4

    お好みの大きさに丸めます

    • いわしのつくね～照り焼き作り方4写真
  5. 5

    小麦粉を叩きます

    • いわしのつくね～照り焼き作り方5写真
  6. 6

    フライパンに油をひき並べます

    • いわしのつくね～照り焼き作り方6写真
  7. 7

    弱火で両目焼きます

    • いわしのつくね～照り焼き作り方7写真
  8. 8

    ★で味付けして照り焼きにします

    • いわしのつくね～照り焼き作り方8写真
  9. 9

    出来上がりです。お好みで山椒や、唐辛子などをかけて食べても美味しいですよ(・。・)

    • いわしのつくね～照り焼き作り方9写真

コツ・ポイント

良く叩く事で、小骨も違和感無く食べれ、カルシウムもとれ、血糖値が高い方にも良いかと思います。ちびっこにも食べやすいかと思います。(・。・)

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うmi
うmi @cook_40053141
2016/04/21 08:03に公開
現在３歳♂、４歳、♂５歳♀に成る孫が居ます・・・レシピをする様に成り計る事で調味料や食品の無駄がなくなりました。まだまだ色々な料理を勉強したいと思っています。よろしくお願いします(／▽＼)♪
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このレシピのキーワード

つくね 照り焼き いわし 味噌 小麦粉 しょうが

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