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ココナッツオイルでにんじん炒め
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ココナッツオイルでにんじん炒め-レシピのメイン写真

ココナッツオイルでにんじん炒め

hanna_s
hanna_s @cook_40241687

野菜嫌いの息子もバクバク食べるにんじん炒めです。にんじんの葉っぱも入れて栄養満点。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルを使ったレシピのレパートリーを増やしたくて。にんじんの葉っぱも食べたかったから使っちゃいました。

野菜嫌いの息子もバクバク食べるにんじん炒めです。にんじんの葉っぱも入れて栄養満点。
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ココナッツオイルでにんじん炒め

hanna_s
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材料

2人分
  • 春にんじん(にんじん中1本でもok) 2本
  • にんじんの葉(あれば) 2本分
  • ココナッツオイル 大さじ2
  • クミンシードパウダー 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    にんじんの葉の茎から葉を取る。茎に沿って縦に包丁を入れれば、概ね取れるはず。取った葉は洗浄し、水を切る。

  2. 2

    にんじんの葉を一口サイズ(3cm)に軽く切る。

  3. 3

    にんじんを千切りにする。(春にんじんなら皮はむかずに使ってます)

  4. 4

    ココナッツオイルとクミンシードパウダーを弱火で加熱し、香りがたったら、にんじん投入。

    • ココナッツオイルでにんじん炒め作り方4写真
  5. 5

    にんじんにオイルが回ったくらいで、にんじんの葉を投入。

    • ココナッツオイルでにんじん炒め作り方5写真
  6. 6

    火を強火にし、さっと炒め、葉がしなってきたら、塩・こしょうで味を整えて完成!

    • ココナッツオイルでにんじん炒め作り方6写真

コツ・ポイント

ココナッツオイルやクミンシードパウダーは適当でいいと思います。
にんじんの葉っぱは、炒めると小さくなるので、どーんと投入しちゃいます。
最後は強火でささっと炒めることで、良い食感にできますよー。

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hanna_s
hanna_s @cook_40241687
2014/05/29 08:18に公開
おいしいものは幸せ。でも手がかかりすぎるのは実用的じゃないので、力を抜いておいしいものを作りたいです。主に自分メモとして載せていますが、よろしければみなさんも作ってみてください。(〃´∀`〃)
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このレシピのキーワード

炒めもの 人参葉 にんじん 春人参 クミン

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